日式香濃煉奶麪包怎麼做，日式香濃煉奶麪包的做法

“這款日式香濃煉奶麪包，組織細膩、口感柔軟、奶味十足，吃的時候即便不塗抹奶酪或者果醬，已經是十分美味，直接用手撕着吃更過癮”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式香濃煉奶麪包的做法步驟

• 1、將麪包材料中除黃油外的所有材料放一起揉成光滑麪糰

• 2、放入黃油繼續揉至完全階段，麪糰進行第一次發酵。

• 3、發好的面取出排氣均分成4個麪糰滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

• 4、將20克黃油溶化後加入20克煉乳一起拌勻成煉乳醬

• 5、取一面團擀成大約長方形麪餅，在每個長麪餅表面刷上煉乳醬

• 6、將四塊刷上煉乳醬的長麪餅一份疊一份的疊起來

• 7、再用刀切成8小份。

• 8、戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小麪糰豎起來垂直貼着煙囱排入模具內進行二次發酵。

• 9、發好的麪糰表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱預熱180度烤18分鐘即可。

小竅門

A麪包材料：高筋麪粉200克、細砂糖20克、牛奶125克、煉奶20克、鹽3克、黃油20克、酵母3克
B塗抹材料：黃油20克、煉奶20克
C杏仁片適量
學而食習之：
1，温度時間根據自家調節
2，吃的時候篩薄薄一層糖粉
3，我沒有中空模具，中間用核桃露盒子裹好錫紙替代
4，450G吐司模,材料：
麪糰A：高粉250克；細砂糖25克；牛奶165克；鹽4克；煉乳19克；黃油25克；酵母3克
輔料
塗抹B：煉乳25克；黃油25克
其它C：堅果適量