脆皮小蛋糕的做法 脆皮小蛋糕--風靡一時的無油無水小蛋糕 脆皮小蛋糕怎麼做

“小時候，那種無油無水的脆皮小蛋糕曾經風靡一時，她的外皮特別的香脆，裏面特別的鬆軟，大家還記得兒時那種蛋糕的味道嗎？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、雞蛋倒入無油無水的容器中，一次性加入白糖

• 3、盆下面放一盆熱水，大概38度左右，打發至提起打蛋頭底落下來的但糊不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊畫出清晰的紋路.

• 4、低筋麪粉過篩，分三次加入蛋糊中，用打蛋器從底部往上翻拌，使蛋糊盒麪粉混合均勻

• 5、烤箱和蛋糕模一起提前預熱，在預熱過的模具中塗油

• 6、將蛋糕糊倒入模具中

• 7、然後再在表面撒上芝麻，180度預熱，中層，烤20分鐘左右上色脱模即可。