芝士牛角麪包怎麼做,芝士牛角麪包的做法
“把芝士藏起來,咬一口驚豔了你的味蕾,根本停不下來的趕腳,芝士就是力量,野餐、零食不二的選擇。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芝士牛角麪包的做法步驟
1、將温水、蛋液、油等液體依次加入麪包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋粉和奶粉,加入酵母,啟動兩個和麪程序,啟動發酵程序,發酵好的麪糰取出
2、揉勻排氣,蓋上保鮮膜餳15分鐘
3、擀成長方形
4、對角斜切,分成6份
5、取一份面片,鋪上芝士片,在寬部中間切開約1.5釐米,向兩邊捲起直至整個面片全部捲起來
6、卷好的牛角包
7、碼入烤盤
8、入烤箱45度40分鐘二次發酵
9、發酵好的麪糰取出刷蛋液
10、烤箱160度預熱,上下火中層烤20分鐘左右
11、出爐。
12、裝盤。
小竅門
1、不同的烤箱烤制時間有差別,僅供參考。
2、雞蛋液預留三分之一,最後刷在麪包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差別,可預留10克水視情況加減。