熔巖芝士麪包怎麼做，熔巖芝士麪包的做法

“家裏還剩下一些馬蘇裏拉芝士，再不吃就要過期了，這東西死貴不能浪費呦，於是拿來做了麪包，烤好後的成品內餡外流，就像巖漿噴發一樣，一出爐就被消滅了四個，好吃的停不下來呀，啊哈哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熔巖芝士麪包的做法步驟

• 1、準備好麪糰的食材，麪包粉我用的是金龍魚烘焙粉中的高筋小麥粉，成品香軟可口易拉絲；

• 2、準備好內餡的食材；

• 3、將水、全蛋液倒入麪包機的麪包桶中，鹽、糖對角放；

• 4、倒入麪包粉；

• 5、倒入芝士粉，然後在麪包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；

• 6、選擇麪包機的和麪程序開始揉麪，揉麪程序結束後放入黃油，繼續選擇揉麪程序；

• 7、結束後面團非常光滑，選擇發酵程序開始發酵；

• 8、麪糰發酵的時候可以來準備內餡,將午餐肉切小條後放入鍋內煎炒至表面金黃；

• 9、完全冷卻後再跟馬蘇裏拉芝士碎混合拌勻；

• 10、麪糰發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；

• 11、選擇揉麪程序揉麪5分鐘排氣，然後分割成八等份一一揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘；

• 12、取一個麪糰擀成圓形；

• 13、翻面後包入適量內餡，像包包子那樣收緊收口；

• 14、全部包好後收口朝下放在鋪了油紙的烤盤上；

• 15、放進烤箱進行二次發酵；

• 16、發酵到兩倍大的時候取出，篩少許麪包粉（配方外）；

• 17、用麪包整形刀在頂部劃十字，讓內餡露出來一些；

• 18、放入預熱好的烤箱內中層180度20分鐘；

• 19、成品；

• 20、香味濃郁鬆軟可口，而且內餡拉絲哦。

小竅門

1.每款烤箱温度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2.沒有面包整形刀用剪刀也行；
3.芝士粉沒有可不放，用奶粉代替吧；
4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷卻後再跟馬蘇裏拉芝士混合，否則芝士遇熱就融化了，不好攪拌；
5.烘烤的時候當面團上色到自己喜歡的程度後記得表面蓋上錫箔紙，避免上色過度；
6.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1.5-2個小時左右；
7.這款麪包一定要趁熱吃才不失美味哦。