滿滿的膠原蛋白肉皮凍怎麼做，滿滿的膠原蛋白肉皮凍的做法

“肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。所以親們趕緊補補膠原蛋白吧！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滿滿的膠原蛋白肉皮凍的做法步驟

• 1、幹黃豆用水泡開，肉皮拔毛，清洗乾淨，鍋內倒入清水，放入肉皮煮一下，倒入一勺料酒，2片生薑，2段大葱，鍋開後繼續煮2到3分鐘，關火，撈出，放入水池中清洗乾淨備用

• 2、取一段肉皮，用刀颳去上面的油脂，我們只要肉皮，處理所有肉皮，如圖

• 3、刮好的肉皮全部切成絲，如圖

• 4、準備所有材料，如圖

• 5、另取一鍋，鍋內倒入300毫升清水，倒入肉皮，葱姜，料酒，八角香葉，花椒開始大火煮，煮開後轉小火，煮40分鐘

• 6、倒入水發好的黃豆，倒入少許生抽，繼續小火煮35分鐘，就可以了。這裏生抽不是必須加的，喜歡色深的就加醬油，不喜歡有顏色的可以不加，就是透明水晶皮凍。我家喜歡加少許生抽，這顏色看着能接受，所以這裏大家根據自己的飲食習慣放就可以。

• 7、煮好的肉皮凍先挑去所有佐料，然後倒入容器內，晾涼，放入冰箱冷藏1小時就可以結凍，滿滿的全是膠原蛋白，輕鬆取出

• 8、切片擺盤，味碟內倒上醋，涼拌醬油少許，壓上蒜蓉就可以補充能量，做美容了！