祕製五香蒸肉粉的做法 心藍手製私房菜【祕製五香蒸肉粉】——單翼的天使擁抱才能飛翔 祕製五香蒸肉粉怎麼做

““一座大城市和一片大荒野並無二致”，拉丁諺語，一針見血，説的是都市中人與人之間的冷漠和距離。都市裏閃爍的霓虹曖昧而昏暗，空氣中彌散着頹廢的疼痛。我們從來只怪這個城市對自己太冷漠，卻從沒有反思是不是我們自己對身處這個城市裏的別人太冷漠。
心藍不覺得城市像荒野，因為心藍很喜歡交朋友，三教九流，五行八作，陽春白雪，下里巴人。上至達官顯貴，下至販夫走卒，都有心藍結交的影子。
心藍信奉一句話：“朋友多，好辦事”。事實上，朋友確實也給心藍帶來了很多幫助。
車有毛病，心藍有開汽修廠的朋友，一句話，本來五天的事情，三天就能拿到車，快捷方便；人生病了，心藍有做醫生的朋友，一句話，不會被當成極度複雜藥物試驗對象；要買新衣服，心藍有開服裝店的朋友，一句話，不要為昂貴的門面費買單；想吃美食，心藍有賣菜的朋友，一句話，到攤位裏面架子下面自己挑，不會被當成不新鮮蔬菜分銷者……
朋友是心藍的港灣，傷心的時候，朋友會温柔的拭去我的淚痕；朋友是心藍的依靠，失落的時候，朋友會悉心的撫平我的痛楚；朋友是心藍的後盾，困難的時候，朋友會不遺餘力的出錢出力；朋友是心藍的鏡子，犯渾的時候，朋友會尖利的指出我的錯誤；朋友是心藍的海，無禮的時候，朋友會寬容的包容我的無理取鬧；朋友是心藍的背脊，危險的時候，朋友會挺身而出撐起心藍的天……
謝謝你們，是你們，讓心藍有了繼續走下去的動力，讓心藍有了重新面對的勇氣，讓心藍有了燦爛人生的陽光。
也對你們説聲抱歉，請原諒心藍的執拗、口語、錯誤、依賴、貪杯和對你們的傷害，請繼續督促心藍，讓心藍積極向上的和你們一起生活下去。
我們都是單翼的天使，只有彼此擁抱才能自由飛翔。就像蒸肉粉和肉一樣，沒有肉，蒸肉粉只是一堆乾燥的米粉，無法食用。沒有蒸肉粉，肉也無法將粉蒸菜的鮮香味美呈現出來。讓我們愛護朋友，呵護友誼，彼此攜手，讓這個看似冷漠的都市變得温暖、有愛。
寫給曹哥、小劉瓜子、小姚。
楚人心藍歉然收筆。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

祕製五香蒸肉粉的做法步驟

• 1、1.大米、小米、糯米加少許鹽，清水浸泡1小時浸泡待用

• 2、2.將水倒掉，把米晾乾

• 3、3.幹鍋不加油，將小米炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出待用

• 4、4.幹鍋不加油，將大米、糯米炒幹剩餘水分，加入八角、桂皮、花椒、香葉、胡椒粒、幹辣椒等香料，炒至米香撲鼻，焦黃乾燥

• 5、5.將小米、大米、糯米攤開晾涼，將米中的香料全部揀出來，分開盛放

• 6、6.用終極武器超細粉碎機將香料打成200目的五香粉

• 7、7.用料理機將大米糯米混合物稍微攪打成較粗的米粒

• 8、8.將小米、五香粉和鹽摻入米粒，繼續用料理機攪打成較細的顆粒，混合均勻即可

小竅門

羅裏吧嗦：
1.炒米用中火炒，聽信用小火炒的朋友，請預備充足的耐心
2.炒米的時候，每隔1分鐘左右翻動一次，太頻繁的翻動沒有必要，每次翻動後請將香料儘可能的埋在米粒裏，雖然麻煩一點，但是這樣米粉更香
3.米粒一定要攤開晾涼以後再加工，這樣米粉不易回潮
4.請在晾涼米粒的時候細心的將香料揀出來，我不知道那些將米粒和香料一起粉碎的童鞋在食用米粉的時候怎麼能嚥下去，咬一口桂皮、八角、花椒碎粒的口感恐怕不那麼愉快吧
5.香料要儘量粉碎，至少也要達到100目的細度吧
6.米粉要有些粗度，不要打的太細
7.糯米比大米難炒黃，米粒焦黃以大米的色澤為準，否則會有糊味，米粒大部分呈現焦黃色即炒好了，小米容易炒，要分開炒