香滷老鵝怎麼做，香滷老鵝的做法

“親戚自己家養的老鵝，肥肥胖胖的，燉湯喝吃膩了，那就來滷煮，味道好極了！妞一口氣啃了七八塊，還比燉湯肉質鮮嫩，再加上話梅和香菇的香味，確實很贊😄”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷老鵝的做法步驟

• 1、先將老鵝切塊，開水焯燙。（老鵝我拿到菜市場去處理的）

• 2、焯燙好的老鵝沖洗乾淨，入鍋（不放水），將兩包料酒倒入（用料酒滷煮味道更鮮美）

• 3、倒入適量老抽，生抽（老抽一定要少，我手一抖倒多了，變成超黑色了……）

• 4、放入香料包，紅糖（正好朋友送的雲南古方紅糖，也可以用冰糖），幹辣椒，話梅，開煮！

• 5、煮至二十分鐘左右，將提前泡發好的香菇放入，繼續滷煮

• 6、再小火燉煮二十分鐘左右就可以再適當調味品嘗啦！