爽口的珊瑚雪蓮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

珊瑚雪蓮 是一道清爽涼口的小菜，更適合炎熱的夏天食用。而且藕具有強健胃粘膜、預防貧血、協助肝臟的運動、改善腸胃的功能。嫩仔姜的姜芽和嫩藕，紅甜椒經過處理後用米醋，少許鹽製成的甜酸汁中浸泡而成的。色澤鮮豔好看，令人賞心悦目，而且有助於身體健康。

主料

嫩姜芽 ：200
嫩蓮藕 ：300
紅甜椒 ：50

輔料

米醋 ：50ml
鹽 ：適量
冰糖 ：100
涼開水 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：藕，嫩姜芽刮皮洗淨，紅甜椒洗淨切小塊。

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒。

3.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。

4.然後，合入粉絲，加適量的清水煮開。

5.最後，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

9.取出泡好的嫩姜芽，藕片，紅甜椒就可以食用啦！

烹飪技巧

藕生食清熱生津，涼血止血；熟食補益脾胃，滋陰養血。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕。產婦也最好不要吃。