小葱拌豆腐的做法 【小葱拌豆腐】 小葱拌豆腐怎麼做

“葱拌豆腐有句歇後語：—清（青）二白，比喻十分清白。亦比喻非常清楚。也就是這

道菜的樣子，豆腐和葱都是白色，葱葉是綠色（青）！東北菜，特別是夏天，餐桌上常見的菜

哦！一般都是用北豆腐，加上新鮮的小嫩葱，拌上東北的農家大醬，那味道真是超下飯呢！

我做的這道呢進行了改良，如果是生食，我是不太喜歡北豆腐的滷水味！不過據説這個滷

水點的豆腐很去火的～，所以我先了內酯豆腐，口感比較滑嫩～大醬是有豆瓣的，現在真正的

農家醬還真不好買呢～簡單的幾步，加上點點的裝飾，一道清涼香濃的下飯小拌菜就搞定！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小葱拌豆腐的做法步驟

• 1、準備食材。小葱去掉不好的葉子，用清水多洗幾遍。

• 2、小葱切成細小的葱段。

• 3、盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黃豆醬，攪拌均勻.

• 4、攪拌均勻。

• 5、取一片比較寬的葱葉，從中間分開，然後捲成圓柱形。

• 6、入拌好的豆腐，上面再點一些黃豆醬。

• 7、撕點葱絲，放在邊上來點綴。

小竅門

有不少人問這樣的搭配會不會有毒，毒倒是沒有，就是二者混在一起會影響鈣的吸收，偶爾吃吃沒事的～就是少吸收點鈣～有很多搭配都會損失營養，但美味的東西，人們還是願意吃的～呵呵。

以前的很多傳統菜，至今仍是我們餐桌上常見的家常菜，但最近幾年，偶爾會聽到，什麼什麼不能吃了，什麼又有毒了！有些真很嚴重，而有些呢～從科學的角度看，是正確的。但就我們的飲食習慣，不是一兩天能打破的～所以，如果你在意，那就要對食材進行詳細的學習了～反之，如果你不在意，我們也可以偶爾放開些，當然是在沒有危險的情況下，呵呵，説的挺嚇人吧！～～～～以上純個人觀點，不代表什麼立場！不喜歡的請飄過～咱家還有別的菜哦～飄那去吧！