涼拌蝦滑的做法 涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味 涼拌蝦滑怎麼做

“今天就給大家帶來一道涼拌蝦滑，製作方法特別的簡單，爽滑的口感再搭配上咱家獨特的料汁，吃起來酸甜可口，特別適合現在吃。接下來就跟着我一起學習吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌蝦滑的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材！！！！

• 2、準備一個碗，碗中打入一個雞蛋，用勺子輕輕撈出蛋黃，使其蛋清蛋黃分離備用。蝦泥中倒入適量的鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉順着一個方向用筷子慢慢攪拌至蝦泥黏稠。

• 3、鍋內倒入適量的水開火燒開，燒開後關火，一手汆丸子，一手拿勺子，將蝦滑放入鍋中。

• 4、蝦滑全部放入鍋中以後再次開大火，煮至水再次沸騰，煮至蝦滑變色，一個個都漂浮到表面時，就可以用漏勺撈出蝦滑，放入盤中。也可以過一遍涼水使蝦滑更加Q彈。

• 5、葱和香菜洗淨，切成葱末和香菜末，備用。碗中倒入熟蒜末、白芝麻、白糖、生抽、醋、小葱末、香菜末、辣椒麪。鍋中倒油，油熱後淋入調味碗中，攪拌均勻，淋在蝦滑表面，撒上適量的香菜即可。（不喜歡吃香菜，也可以不撒）

• 6、這樣涼拌蝦滑就做好了，特別適合這樣炎熱的天氣吃，不僅開胃還不會長胖。