美味肉皮凍怎麼做,美味肉皮凍的做法
“肉皮凍富含膠原蛋白,不僅美味營養,而且還有美容養顏的功效,能抗衰老,增加皮膚的彈性。家裏的豬皮攢了不少,放在冰箱裏佔地方,打算消耗一下,於是做成美味的肉皮凍啦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味肉皮凍的做法步驟
1、豬肉皮洗乾淨放入鍋裏煮開。
2、拿出來過下涼水,用大刮掉油脂,清除掉豬毛。
3、切成細細的絲。
4、放入煮鍋中,注滿水,放進葱姜大料桂皮香葉等喜歡的香料熬煮(最好用個紗布包起來)。
5、熬到水分越來越少,湯越來越濃稠,我熬了快三個小時,熬得非常充分。
6、關火,把香料挑出去,倒在容器裏。
7、我分出來半碗,加了勺醬油,做了一些醬油味的。
8、倒在果凍模子裏一些,晾涼就凝固了。
9、這是原味的,想吃的時候切片調味涼拌一下就可以了。
10、這是醬油味的,調味涼拌或者蘸料吃。
小竅門
一定要充分的熬煮,釋放豬皮中的所有膠質。