開胃酸辣西瓜皮怎麼做，開胃酸辣西瓜皮的做法

“説到西瓜，就會想到那誘人的紅紅的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都會習慣性的將瓜皮扔掉，實際上西瓜皮的功效與作用多到你想不到，既可食用亦可藥用。煮湯、爆炒等都可以。尤其屬爆炒酸辣西瓜皮最開胃下飯，別再扔西瓜皮嘍，那麼好的寶貝棄之多可惜，快來和果子學起來吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開胃酸辣西瓜皮的做法步驟

• 1、先準備好輔材

• 2、木耳要提前泡發

• 3、西瓜取半邊兒，要厚皮的西瓜更好

• 4、用勺子挖出瓜瓤，刮乾淨些

• 5、翻過來將外面一層硬的青衣削去

• 6、將西瓜皮切成薄片

• 7、撒上鹽用手揉搓均勻，醃漬5分鐘

• 8、將其他輔材切好備用

• 9、熱鍋注入油燒至6分熱，下入蒜和紅幹椒爆香

• 10、倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先過濾掉醃漬的西瓜水

• 11、翻炒至稍微斷生味，放入適量的醋汁，繼續翻炒半分鐘

• 12、撒入葱花和黑木耳翻炒半分鐘關火，不用另外再加鹽

• 13、酸酸甜甜還夾着爽爆的辣味，開胃的西瓜皮可以美美的品嚐了，快來一筷吧！

小竅門

因為西瓜皮本就醃漬過，所以炒的時候可以不放鹽，如果醃漬的時候鹽放的的少的話，要在炒的時候再加少許鹽調味。