涼拌西葫蘆的做法 【北京】涼拌西葫蘆 涼拌西葫蘆怎麼做

“西葫蘆，又嫩又脆。平時多以炒着吃。但是吧，西葫蘆不易入味，炒的時間過長軟塌塌的也不好吃。今天我就來一道簡單快手菜，吃着有趣，食之夠味！三分鐘搞定絕不是蓋的。
一起來看看吧！希望能夠在年飯桌上有這麼一盤，清爽脆嫩，保證人人都喜歡。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌西葫蘆的做法步驟

• 1、西葫蘆、小米椒、小葱洗淨

• 2、用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲，中間的芯不擦，太軟，口感不爽利，可別做它用

• 3、小米椒、小葱切粒

• 4、生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均勻，儘量使白糖溶化，比例可隨口味調整

• 5、西葫蘆絲入盤中，撒上小葱、小米椒，將料汁淋在上面

• 6、吃的時候不用拌，直接從底下夾取就可以了

• 7、味道足足的，不要一滴油和鹽，爽脆脆、鮮嫩嫩

小竅門

用擦絲器方便、快捷，而且成品漂亮，能盤起來；
料汁比例隨口味調整；
最好拌完就吃，鮮嫩嫩、爽脆脆，特別的入味。