怎麼燉海蔘湯
眾所周知，海蔘湯不光味道可口，而且還是非常有營養價值的菜餚，對於小編來説，對於鮮美的海蔘湯真的一點兒抵抗都沒有。那麼，怎麼燉海蔘湯才最好喝呢，怎麼才能燉出美味的還海蔘湯呢？今天，小編就來給大家説説這道菜餚的做法。
怎麼燉海蔘湯
1、做法一
幹猴頭菇100克(水發後擠幹水分重400克，實用240克)用温水洗淨泡發一夜，手捏菇內無小疙瘩沖洗去掉針刺裏面的沙子和污物，再用雙手擠壓出黃水，反覆多次直至水清剪掉老根。將菇撕成小塊，泡10分鐘將猴頭菇清洗後擠幹水分備用將大連淡幹剌參先用涼水泡發，去參嘴洗淨，後用水煮制，再用純淨水放在冰箱冷藏泡發四倍以上大準備調料和配料將海蔘片成大段塊，這種參質量好且漂亮坐沙鍋放入猴頭菇姜葱糖鴿子湯，加適量清水，大火燒開撇去浮沫，再小火燉兩小時投入海蔘大火燒開，加入食鹽，再燒1分鐘左右即成
2、做法二
海蔘入水中充分漲發;銀耳洗淨，浸泡至透，撕成小朵;姜洗淨切片;葱洗淨切段。鍋內加水燒開，放入薑片、海蔘稍煮片刻，撈起，瀝乾備用。將海蔘、枸杞子、銀耳朵、葱段、料酒放入瓦煲內，加入清水用中火煲約2小時，加入鹽、味精調味即可。
3、做法三
雞塊加水加薑片葱段和料酒焯水。焯水後將雞翅洗乾淨，放入電飯煲中。原湯打渣去沫，加入鍋中，我通常用細布過一遍。電飯鍋有慢燉鍵，程序用時二小時，在最後半小時加入海蔘和適量鹽，切碎更好，用了整個的。各家的鍋具不同，自行把握，用砂碗在明火上燉煮也是可以的，保持微火慢慢的燉。但參不能加入太早，煲煮時間不能超過30分鐘。雞湯煮好後，吃進放香菜葉或者一丟丟蒜碎，葱姜碎都不易過多，一丟丟就可以了。
4、做法四
將豬手刮洗乾淨，順骨縫切成塊。海蔘去淨內臟，沖洗乾淨，切成長條大塊。黃豆芽洗淨。鍋置火上加入熱水燒開，下入黃豆芽焯燙一下撈出。下入海蔘焯透撈出。水再燒開時，下入豬手塊，加入料酒5克，焯透撈出，沖洗乾淨。鍋置火上燒熱，加入植物油，下入葱段、薑片、香葉炒出香味，加入熱水燒開，倒入沙鍋內，下入豬手，加入料酒燒開，打去浮沫，改小火熬煮至豬手塊七成熟，下入海蔘、黃豆芽，加入白糖、米醋、精鹽、雞精繼續熬煮至豬手、海蔘軟爛，揀出葱段、薑片、香葉不用。加入香油、白胡椒粉、味精，出鍋裝入湯碗內即成。
看了上面小編給大家整理的關於海蔘湯的各種做法，想必對於怎麼燉海蔘湯都應該怎麼做了吧，其實海蔘湯的做法並不難，在燉海蔘的時候，可以加一些猴頭菇，銀耳之類的食材一起燉煮，味道也是非常不錯的。大家都趕快試試吧。
