海蔘如何選購，燉海蔘一般需要多長時間

海蔘是可食用的水產品之一，它與魚翅、燕窩、鮑魚同列為“八大珍品”之一。用海蔘製作出來的美食不僅口感細膩嫩滑，而且營養價值豐富，所以深受消費者的喜愛。那麼燉海蔘一般需要多長時間?海蔘如何選購?

一、燉海蔘一般需要多長時間

海蔘的烹飪方式有很多，燉海蔘就是其中之一。在市場上售賣的海蔘有幹海蔘和鮮海蔘，由於幹海蔘的質地比較堅硬，所以在製作之前，我們要將幹海蔘進行泡發處理，泡發好後在鍋中燉煮40分鐘左右即可;新鮮的海蔘要比干海蔘燉煮的時間要少的很多，因為新鮮的海蔘，它的肉質比較的柔軟非常容易煮熟，所以只要在沸水中，燉煮10分鐘左右即可。

二、海蔘如何選購

1.我們應該挑選形狀比較飽滿，完好無損的，肉刺是直挺的海蔘，這樣的海蔘一般很輕，並且品質較好。外形上有殘缺的海蔘可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。體形乾癟，軟塌塌的，肉刺倒伏的海蔘説明捕撈時間很長了，已經不新鮮了。

2.要挑選沒有雜質的海蔘，因為有些加商家為了牟取暴利，採取在海蔘腹中填充沙子、水等的手段來增加海蔘重量，這樣的海蔘口感不僅不好，而且處理起來也非常的麻煩。

三、海蔘如何保存

乾的海蔘，只要放置在陰涼通風的地方就可以儲存很長一段時間，我們可以在幹海蔘的外面包上一層報紙或者是保鮮膜，這樣可以避免空氣中的水分造成海蔘變質；新鮮的海蔘可以將它放置在冰箱的保鮮層保鮮。

對於食物的選購技巧、保存方法以及最佳製作時間，都是一道美食的關鍵性因素，以上就是燉海蔘的時間、如何選購海蔘以及如何保存的介紹，喜歡吃海蔘的小夥伴們，一定要記住海蔘是大自然給予我們的饋贈，我們要珍惜這份饋贈。