教你做減肥雞腿餐，減肥期間可以吃雞腿嗎

雞腿是指雞腿與雞腿根部之間的肉。這肉是有點硬的地方。而脂肪含量較高，而整隻雞的鐵的含量也是比較高的。當然，雞大腿上的肉也有它的延伸意義：指有足夠力氣跑的人，通常有一首歌叫“雞腿”。另外，雞腿是雞翅根，它是雞翅下面的肉的一部分。説到雞肉，雞腿可能是雞肉中最可食用的部分。這肉又嫩又多汁，嚐起來讓人覺得美味不已。那麼我們如何處理這些美味的雞腿呢？

適合減肥吃的雞腿做法：

一、古早味大雞腿

材料：大雞腿4支

調味料：葱段40公克，薑片30公克，辣椒段2根，萬用滷包1包，醬油300cc，水1400cc，糖100克，鹽1茶匙，米酒50cc，糖50公克

作法：

1.鍋中放入糖加熱，中小火炒至糖變色、香氣散出並冒出咖啡色泡泡，即為糖色。

2.加入水、其餘調味料，煮滾後轉小火滾約5分鐘，再放入大雞腿，再加入米酒煮滾。

3.轉小火，保持微滾煮約25分鐘。

4.滷好之後夾起雞腿放涼。 (放涼表面變幹才不會油爆)

5.熱一鍋油至160℃，轉小火，放入大雞腿，炸約2分鐘即可。

二、烤雞腿

材料：大雞腿4支，米酒50cc，醬油1大匙，洋葱粉1大匙，香蒜粉1大匙，黑胡椒1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，米酒2大匙

作法：

1.大雞腿內側肉厚處劃刀。

2.所有醃料混合均勻，放入大雞腿拌勻醃漬約2小時。

3.取烤盤抹上適量油，放上雞腿，放入已預熱好的烤箱中，以上下火220℃烤約25分鐘。

三、滷棒腿

材料：棒棒腿8支，米酒2大匙，葱段40公克，薑片30公克，辣椒段2根，萬用滷包1包，醬油400cc，水1400cc，糖100公克

作法：

1.熱鍋倒入適量油，放入材料B炒至微焦，加入調味料煮滾，小火滾約5分鐘。

2.放入棒棒腿，再加入米酒去腥。

3.轉小火，保持微滾煮約18分鐘。

烹飪指導：

1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

6、薰醬雞腿口感醇厚，澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質。適合各種人羣。

減肥期間可以吃雞腿嗎？其實是可以的。

減肥期間可以吃雞腿嗎就介紹到這裏了，雞腿肉具有較高的蛋白質比例、品種和消化率。它很容易被人體吸收和利用。它能增強體力，增強身體。雞體內含有磷脂，對人體的生長髮育起着重要作用。它是中國飲食中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞有良好的飲食治療營養不良，寒戰，疲勞，月經不調，貧血和虛弱。中醫認為，雞具有温補氣血、補虛補精、健脾健胃、促進血液循環和骨骼的作用。