你對雞腿的熱量知多少，減肥能不能吃雞腿

雞腿是一種肉質細膩，味道鮮美的食物。它的做法也有很多，如我們常見的炒雞腿、燜雞腿、照燒雞腿、脆皮炸雞腿，還有口味獨特的可樂燜雞腿、蜜汁蛋黃雞腿卷等等，這些都是非常受大家歡迎的雞腿的做法。雞腿雖然美味，但是也有人擔心：雞腿是肉類，那麼雞腿的熱量一定很高。其實不然，下面小編帶你具體瞭解一下。

一、雞肉的營養成分

首先，我們來看一看雞腿的營養成分，每100克含：

熱量(大卡)：181

鉀(毫克)：242

磷(毫克)：172

膽固醇(毫克)：162

鈉(毫克)：64.4

維生素A(微克)：44

鎂(毫克)34

蛋白質(克)：16

脂肪(克)：13

鈣(毫克)：6

鐵(毫克)：1.5

鋅(毫克)：1.12

而米飯(每100克) 熱量是116.00千卡。從以上內容不難推算出，一隻雞腿的熱量和一碗米飯其實是差不多的。而擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

二、雞肉的營養

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質有可能對控制高血壓有效。

研究者們從雞腿中提取了一種膠原蛋白，然後給患有高血壓的老鼠餵食。他們發現吃了這種膠原蛋白的老鼠在八小時後血壓明顯要比只輸入生理鹽水的老鼠要低。四周之後，這組老鼠的血壓有了非常顯著的降低。膠原蛋白是存在於動物的結締體素中的一種蛋白質。摺疊功效雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

正在減肥的你，還在擔心吃雞腿會發胖嗎？通過以上內容我們得知：雞腿的熱量並沒有我們想象中的那麼高，而去了皮的雞腿，熱量更低。不僅如此，很多人還在用雞腿減肥，即早餐只吃雞蛋，數量在三個以內。中午只吃雞腿（炸雞腿除外），不吃到撐為宜。晚餐吃水果蔬菜。雞腿中的營養容易吸收，而且能夠給身體補充足夠的能量，真是兩全其美！