兒童長高菜譜

家裏有小孩子的家長，可能都會有一個共同的煩心事，那就是小孩子不喜歡好好吃飯。不好好吃飯就沒有辦法補充足夠的營養，所以很多的小孩子和其他同齡的小孩子比長高的速度慢，那要怎麼解決呢？下面為大家介紹一篇兒童長高菜譜。

兒童長高菜譜

一、牛奶燉蛋

原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙

做法：

1. 雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次。

2. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

3. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔，放到蒸鍋裏，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

二、紅燒牛肉

原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小葱5克

做法：

1. 牛肉洗淨，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。

2. 鍋內適量的油，燒熱後加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒幹水分。

3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。

三、京醬雞蛋

原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麪醬、大葱、白酒、白糖

做法：

1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大葱洗淨切成葱絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。

2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。

3. 鍋裏放適量油，將甜麪醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。

四、粉蒸胡蘿蔔

原料：胡蘿蔔1根、玉米麪2小勺、油、鹽、味精、葱、蒜、幹辣椒、香菜

做法：

1. 胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。

2. 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。

3. 葱、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

五、紅燒魚塊

原料：草魚1條、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油

做法：

1. 魚洗淨剁成長方塊，放少許麪粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。

2. 鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。

3. 鍋留底油放入薑片、葱段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。

4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料葱段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。

六、西蘭花炒蝦仁

原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油

做法：

1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。

2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

如果你擔心你家的孩子補充不了足夠的營養，那麼這篇兒童長高菜譜你可以借鑑一下哦。可以做成孩子喜歡的口味和擺盤成孩子喜歡的圖案，讓孩子對這份食物更有興趣。這些食物不僅僅能讓孩子長高，對孩子的健康發育也是很有作用的。