老抽都是最基本的，炸魚用什麼調料醃製？生抽

炸魚應該説不是特別的難，使用到的材料主要就是魚肉，但是想要炸出來的魚能夠做到外酥裏嫩，能夠非常的美味還是需要掌握一定的技巧的。在炸魚的過程當中，調料是佔據着非常重要的地位的，那麼炸魚用什麼調料醃製呢?

炸魚用什麼調料醃製

1.為了使炸出來的魚能夠更加的入味，我們在炸魚之前，通常會醃製一下魚肉。在醃製的時候，我們可以使用的調料種類是非常多的，不同的調料的作用和味道差異都是很大的。

生薑是非常重要的一種材料，可以有效的去除魚肉當中的腥味，同樣的道理我們可以使用料酒來醃製魚肉。在醃製的時候可以適量的加入一些生抽和老抽，還可以起到一定的調色的作用。

2.炸出來的魚的口感和色澤跟所使用的麪糊的關係是非常大的，我們在調配麪糊的時候可以使用一定比例的麪粉，澱粉和吉士粉，同時加入適量的水調配成糊狀，這樣炸出來的魚口感會更好。

在炸魚的時候使用的調料還是比較講究的，使用料酒，老抽，生抽和生薑是很不錯的選擇，另外，我們在炸魚的時候一定要控制好油温和炸魚的時間，這樣才可以使炸出來的魚肉更加的美味。