炒菜一般用老抽還是生抽

生抽。在生活中，生抽和老抽在炒菜時發揮的作用是不一樣的，各有各的用處。通常炒菜是放生抽的，因為生抽是用來提味的，炒菜裏面放入它，味道會更加的好，而老抽純屬是用來上色的，放了老抽的菜一般顏色是比較重的，而且炒出來的菜偏鹹。