豬油拌飯用生抽還是老抽 香飄網 專業問答 1.05W 大中小設置文字大小 生抽。生抽和老抽雖然都是醬油,但是生抽是大豆經過發酵提取而成的,而老抽則是經過進一步的晾曬提取製作而成的。老抽的顏色比生抽的顏色要深一點,生抽的味道比老抽的味道要多一點點甜味,所以生抽大多是來涼拌、拌飯的;而老抽多用於紅燒、燉煮等。 TAG標籤:生抽 飯用 老抽 豬油 #