拌麪醬油用生抽還是老抽 香飄網 專業問答 6.82K 大中小設置文字大小 生抽。醬油是一種常見的調味品,分為生抽和老抽。製作涼菜或者拌麪要選用生抽,生抽是以麪粉和大豆為主要原料,發酵製作而成的,顏色比較淺,味道更鮮美一些。然而老抽顏色比較深,需要加温才可以食用,用來提色,或者使菜更加的鮮亮有食慾。 TAG標籤:醬油 生抽 老抽 拌麪 #