江西拌粉用生抽還是用老抽

江西拌粉用老抽。江西拌粉用老抽，能讓麪條的味道更濃烈，吃起來口感更好。同時，江西拌粉用老抽還能增添拌粉的色彩。製作拌粉要冷水下面，這樣煮出來的麪條才不會結在一塊。水開後把麪條撈起來，然後趕着熱騰騰的麪條及時用老抽拌，這樣拌出來的麪條才更有鮮美，更爽口。