炒肉醃肉用生抽還是老抽 香飄網 專業問答 9.41K 大中小設置文字大小 生抽。在醃肉時,放入生抽來進行醃製就可以了。生抽可以提鮮加味,醃製肉類時就需要用到生抽來提鮮加味,使醃肉擁有更好的口感,且保持新鮮。而老抽多用來調色,在做紅燒肉,糖醋肉的時候就可以用老抽,使肉擁有更好的色澤,吸引食客的眼球。 TAG標籤:老抽 炒肉 醃肉 生抽 #