剁椒茼蒿炒豆腐怎麼做，剁椒茼蒿炒豆腐的做法

“很簡單的一道菜，剁椒中濃濃的蒜香味，正好是茼蒿所喜歡的，炒的翠綠的色，配上煎的金黃的豆腐，配上那星星點點的紅，很養眼的説”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒茼蒿炒豆腐的做法步驟

• 1、準備茼蒿，只用莖的部分，葉子可做其它用處。

• 2、切成寸段。

• 3、豆腐切成塊，入油鍋煎。

• 4、煎至兩面黃脆。

• 5、另起鍋，放適量油，炒香剁椒。

• 6、加入茼蒿翻炒。

• 7、炒至顏色變的更翠。

• 8、加入豆腐，加鹽，掂勺，使之均勻入味，出鍋。

小竅門

1、茼蒿炒時用大火快炒，保持脆嫩的口感。
2、摘下的葉子不要丟掉，可炒可拌。
3、加入豆腐後儘量掂勺或輕翻，以免炒碎豆腐。