豆豉蒸海鰻怎麼做，豆豉蒸海鰻的做法

“每到冬天，菜場賣海鮮的商販都有大大的海鰻魚賣，一條條海鰻有成人高，掛在攤位上，很是壯觀，我總嫌棄太大，這樣一條要吃到什麼時候，總會買稍微小些，還可以切開賣的海鰻，加點料酒什麼的蒸蒸，味道也是很鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蒸海鰻的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、先將海鰻加清水泡半小時，去除點鹽份，降低鹹度。

• 3、泡好的海鰻切小塊。

• 4、表面鋪上葱薑絲。

• 5、加入料酒，豆豉，少許的油。

• 6、水燒開，中火蒸半小時左右。

• 7、鹹鮮，味美的海鰻就蒸好了。

小竅門

1.鹹味重的海鰻要用清水泡掉點鹽份。
2.加點油一起蒸，味道會更香。