雙菇扒油菜怎麼做，雙菇扒油菜的做法

“雙菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鮮,工藝是扒。
扒，是先用葱、姜熗鍋，再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品，
添好湯汁後用温火烹至酥爛，最後勾芡起鍋。特點是：鮮軟、汁濃、易消化。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 扒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙菇扒油菜的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將油菜清洗乾淨，鍋中加水、鹽少許焯熟油菜。

• 3、焯燙熟的油菜在盤中碼放整齊

• 4、大蒜切末。

• 5、鍋中加底油小火炒香蒜末。

• 6、加入清洗乾淨蟹味菇、滑子菇。

• 7、加入蠔油、鹽一起翻炒。

• 8、兩種菇炒熟勾少許芡汁，將炒好的兩種菇澆在油菜上即可。

小竅門

1、焯燙油菜時加少許鹽，油菜顏色會好。

2、也可以用香菇、口蘑都可以。