豬血燉豆腐怎麼做，豬血燉豆腐的做法

“冬天的時候做一鍋辣辣的豬血燉豆腐，超級下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬血燉豆腐的做法步驟

• 1、豬血和豆腐都洗淨切好放碗裏，肥肉瘦肉分開切，葱薑蒜辣椒都切好。

• 2、鍋裏放油，中火，加入肥肉熬出豬油，熬到肥肉表面微黃即可。

• 3、加入瘦肉，炒出肉香。

• 4、加入葱薑蒜辣椒花椒香葉炒出香味。

• 5、加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

• 6、然後加入2大碗温水，用大火燒開。

• 7、燒開之後加入豬血和豆腐，蓋上鍋蓋繼續大火燒開，然後加入鹽雞精老抽耗油胡椒粉調味，繼續大火燒。

• 8、燒到湯汁只有一半時，加入香菜翻炒幾下就可以出鍋了。

• 9、盛到碗裏就可以吃了，超級下飯。

小竅門

如果沒有郫縣豆瓣醬，也可以用火鍋底料代替，味道都很贊，都很下飯。