椒鹽脆皮蝦怎麼做，椒鹽脆皮蝦的做法

“椒鹽脆皮蝦！香酥！微微的辣！好吃停不下！越嚼越香！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽脆皮蝦的做法步驟

• 1、蝦買回來！用剪刀剪去蝦的觸角和蝦鬚，用刀在蝦背開一刀！挑出蝦線，

• 2、處理好的蝦，加入適量的胡椒粉和薑片！和啤酒加入少許生抽醃20分鐘

• 3、酥炸粉

• 4、倒入保鮮袋裏！醃好的蝦濾幹水分放入保鮮袋！倒入酥炸粉裹勻，

• 5、油温5成熱放入蝦炸制，蝦下鍋後先別翻動，等炸定型後再翻！

• 6、蝦炸到表皮金黃色時翻勻撈出來控油！

• 7、撈到濾網控油放涼

• 8、另起鍋，幹鍋放入適量花椒和鹽小火炒制

• 9、炒到鹽變成金黃色時出鍋，涼涼後用擀麪杖把花椒擀成花椒末，這變成椒鹽了！

• 10、撒上少許到剛剛出鍋的蝦中！拌勻

• 11、成品