椒鹽小龍蝦怎麼做，椒鹽小龍蝦的做法

“小龍蝦的烹飪方法多種多種，清蒸、油燜、香烤、紅燒。。。總之，愛怎麼吃就怎麼吃，它的鮮甜美味都會讓人讚不絕口。今天做了一款“椒鹽小龍蝦”，做法很簡單，將處理好的小龍蝦先油炸熟，再椒鹽和配料一起翻炒，讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上即可。經過油炸的小龍蝦，殼酥肉爽，椒鹽又幫小龍蝦“穿”上層外衣，鮮香微辣的口感非常吸引我們的味蕾，趕緊買啤酒去。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽小龍蝦的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、小龍蝦洗乾淨後，從蝦尾翼的中間的一瓣將蝦腸拉出來；

• 3、燒熱鍋，放入大量的油；

• 4、將處理好的小龍蝦放入鍋中，小火慢慢炸；

• 5、將炸好的小龍蝦撈出來瀝乾油分；

• 6、鍋中留少許底油，將姜葱蒜和紅椒爆香；

• 7、加入小龍蝦；

• 8、翻炒幾下後加入椒鹽慢慢翻炒，讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上；

• 9、盛入盤中，表面撒上白芝麻。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.買小龍蝦要買清水蝦，讓攤主幫助去掉蝦頭，但回來還是要用小牙齒清洗蝦腹，並抽出蝦線；
2.將處理好的小龍蝦放入鍋中炸熟；
3.留少許底油，爆香葱薑蒜，再放入小龍蝦進去翻炒，邊炒邊加入椒鹽，讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上。