翡翠金玉總有餘 滿園春色兩心依怎麼做，滿園春色兩心依的做法 滿園春色兩心依

“《滿園春色兩心依翡翠金玉總有餘》》---家宴花色造型拼盤
《滿園春色兩心依翡翠金玉總有餘》拼盤的命名：
是根據拼盤的造型、口感滋味和豐富的食材、繽紛的色彩、菜式成品形意的寓意而命名。

菜式特點：
1、可作為高檔家宴花色造型海鮮類拼盤菜餚，形似世外桃源、形象逼真菜名祥和；
2、菜餚非常適宜小家庭，簡約化、多滋味、多口感、多營養及色彩鮮豔促進食慾的情趣生活。
現將食材配置圖解上載與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意！
願:美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滿園春色兩心依的做法步驟

• 1、帶魚洗淨切段。

• 2、將帶魚入葱姜、鹽、味精、料酒漿製片刻。

• 3、芹菜洗淨入開水燙至斷生。

• 4、將香乾和芹菜分別切成小丁，入細鹽、味精、白砂糖調味醃製。

• 5、芹菜葉入細鹽、味精、白砂糖調味醃製。

• 6、取一根製作好的‘酸辣兩心依’，用刀切成象眼片狀。注：‘酸辣兩心依’的製作方法可查詢我的菜譜‘酸辣蘿蔔包心菜’。

• 7、將醃製好的‘青芹伴香乾’作為草坪碼放在盤子一側，用芹菜葉作為灌木叢林裝點，再用‘酸辣兩心依’裝點成盛開的鮮花備用。

• 8、就漿制好的帶魚段，掛上幹澱粉，碼放在配菜盤內醒片刻備用。

• 9、將加工好的帶魚入鍋炸制金黃色。

• 10、將加工好的帶魚，在盤中碼放小木屋狀，並用較窄的帶魚尾段鋪設成鄉間小道，然後撒上椒鹽即可。

小竅門

菜式中‘酸辣兩心依’的製作方法，可查詢我的菜譜‘酸辣蘿蔔包心菜’。