蒜香蒸茄泥怎麼做，蒜香蒸茄泥的做法

“茄子，基本人人都喜歡，前些天還看見朋友圈在曬，沒有這盤茄子我吃不下飯的話，最近看見菜場有好多青茄子賣，加上鄰居婆婆送的許多辣椒，總想着要吃點什麼花樣出來，於是乎一碗鮮香的下飯的寶貝就出來了。喜歡吃茄子的朋友不妨嘗試下，絕對不會失望，這口感太滿足了。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香蒸茄泥的做法步驟

• 1、青茄子去蒂，洗乾淨。

• 2、切片。

• 3、辣椒去蒂，洗乾淨，和切好的茄子片一起入鍋蒸，水開後蒸十分鐘就可以了，這裏的紅辣椒可以換成青辣椒，越辣越好，最好不要用沒有辣度的甜椒。

• 4、蒸好的辣椒和茄子倒出來。

• 5、用刀剁碎。

• 6、大蒜去皮洗乾淨，壓成蒜蓉，嫌麻煩的拍碎切小就可以。

• 7、將剁好的茄子辣椒里加入所有調料，可以稍微多加點鹽，有辣鹹點才好吃，但是也不要比平時燒菜多太多，畢竟不是醃菜。喜辣的朋友這一步再加點生的小米辣碎。

• 8、攪拌均勻就可以食用啦！

• 9、成品

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