香菇醬炒肉怎麼做，香菇醬炒肉的做法

“感覺我老是炒肉，好像炒肉成了我的家常便飯了。是啊，十天不天吃肉就會想它，今天是朋友來了，她要吃回鍋肉，我用香菇和豆瓣醬炒的。鹹鮮！改變一下也不錯，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇醬炒肉的做法步驟

• 1、把五花肉與冷水同下鍋，加入料酒燒至七八成熟。筷子免強可插進狀態。水將開時會有沫沫，去掉。

• 2、把肉撈出放冷水裏泡一下，不燙，也好切。

• 3、把肉切片。厚薄均勻就可以。

• 4、切好洋葱、胡蘿蔔、紅、青椒。隨你意切。

• 5、泡發好的香菇，去蒂切小片。

• 6、油熱，下洋葱炒香。

• 7、把海鮮醬、豆瓣醬下鍋炒香。小火哦。

• 8、再放香菇，煸炒。

• 9、然後，把肉放入翻炒，半煎半炒的狀態，就是幾秒鐘翻一炒，香菇裏有水份肉肉也會出油，可以把泡香菇水放點兒進來，火兒不要大哦。

• 10、再把紅、青椒、胡蘿蔔片放進去，加點鹽翻炒分把鍾就可出鍋了。

• 11、香菇醬味的回鍋肉。

小竅門

1、醬裏有鹹味，鹽要少放。