茄子燒臘魚怎麼做，茄子燒臘魚的做法

“臘魚有點鹹，燉的豆角裏面的臘魚挑出來幾塊單獨放，這次燒茄子來吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子燒臘魚的做法步驟

• 1、燉過豆角的臘魚。

• 2、茄子洗淨切滾刀塊。

• 3、切葱姜。

• 4、熱鍋冷油，油熱放臘魚煎。

• 5、煎香放茄子翻炒。

• 6、把臘魚挑出來，放食鹽和白糖。

• 7、炒均勻。

• 8、放生抽。

• 9、炒均勻。

• 10、放臘魚炒均勻放小許清水。

• 11、燜煮下，讓魚和茄子的味道融合在一起。

• 12、放雞精。

• 13、成品。