“尖椒土豆片是我家的常備菜,無論老少都喜歡!”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
虎皮尖椒土豆片的做法步驟
1、先將尖椒切段片開,土豆切片泡水去其澱粉,葱,蒜切末備用。
2、熱鍋涼油將尖椒兩面煎出虎皮後倒入碗汁(半勺生抽+半勺醋+半勺白糖+半勺蠔油調勻)略燉後盛出。
3、另起油鍋爆香葱,蒜末。
4、加入土豆片爆炒依次加入適量鹽,生抽翻炒至熟後加入蠔油和之前燜好的尖椒炒勻即可出鍋。
5、一盤虎皮尖椒土豆片就做好了!
小竅門
這盤尖椒土豆片,因先煎尖椒又加入調料讓其入味,再炒土豆片加調料時一定要少加以免過鹹。