蒜頭焗蝦怎麼做，蒜頭焗蝦的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜頭焗蝦的做法步驟

• 1、九節蝦先叫商販給開邊。

• 2、九節蝦去除蝦胃蝦腸洗淨，再撒上鹽醃製。

• 3、蒜頭去除外衣，大的可以切成兩片。

• 4、蝦醃製10分鐘後在表面抹上雞汁繼續醃製10分鐘。

• 5、砂鍋加油和蒜頭小火爆香。

• 6、小火炒至外表有點焦就可以了。

• 7、擺入九節蝦。

• 8、加入兩湯勺水。

• 9、加蓋小火焗10分鐘就可以。

• 10、關火揭蓋。

• 11、上菜啦。

• 12、蝦肉緊實爽口，蝦膏飽滿濃香。

小竅門

1、蝦在焗熟後可以再淋上蒜頭油，蒜頭油在爆香蒜頭多加些油再留起來。
2、火候一定要小不能大，焗熟蒜頭不能夠燒焦，焦了會影響味道。