蠔油葱香墨斗魚怎麼做,蠔油葱香墨斗魚的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油葱香墨斗魚的做法步驟
1、墨斗魚洗淨。
2、葱切絲(葱一定要多放,我放了一顆),姜切絲(也要適當多些,半小棵),蒜(也要適當多些,我放了一小頭)。
3、耗油(一定要多放,我放了5湯匙,我覺得只有多放味道才夠)。
4、鍋中燒水,水開後放入洗好的墨斗魚,焯水,略微一縮,趕緊撈出來。時間不能長,以免變老。
5、鍋中放底油。
6、油熱後放葱薑蒜爆香。
7、放入墨斗魚,同時倒一點料酒。
8、放入耗油,鹽,調味,翻炒。
9、略炒幾下就出鍋,裝盤即可。