“最愛吃魚了,這周買了條兩斤半的草魚,一半用來做水煮魚,一半用來做菠蘿魚吧~~嘻嘻”
- 酸鹹 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄菠蘿魚的做法步驟
1、草魚肚半邊,洗淨備用。
2、把魚肉改切成十字花刀。
3、魚肉切成兩塊、加入蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉、生薑汁、料酒醃製15分鐘左右。
4、醃製中的魚肉。
5、用小碗放入番茄沙司、水澱粉、醋、糖、鹽調勻備用。
6、醃製好的魚肉、拍上澱粉。
7、澱粉拍均勻,準備入鍋炸。
8、入鍋中火炸至魚肉金黃。
9、撈出控油擺入盤中。
10、鍋裏留少許油,加入青椒翻炒。
11、倒入事先準備好的番茄汁,不停攪拌。
12、最後澆到炸好的魚上面即可。
13、撒上少許葱絲。(葱絲的切法:用牙籤挑開,即可,嘻嘻)
14、酸甜酥脆,可美味了,嘿嘿。