“大白菜炒雞蛋是一道美味可口的家常菜餚,主要材料為大白菜和雞蛋。製作簡單,營養豐富,老少皆宜。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大白菜炒雞蛋的做法步驟
1、大白菜取葉6片左右用清水沖洗乾淨,控幹水分後從葉片中間橫豎各切一刀再切成粗絲
2、葱、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片備用
3、雞蛋4個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中,加入適量的料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液
4、熱鍋加入適量的花生油把葱花、蒜片爆香
5、倒入白菜絲加適量的蠔油翻炒均勻
6、加入適量的鹽調味兒繼續翻炒均勻,使白菜炒出湯汁並且變軟
7、炒至白菜斷生後均勻的淋入雞蛋液
8、待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透後關火