魚下巴燉豆腐怎麼做，魚下巴燉豆腐的做法

“魚下巴肉質肥美，入口即化，和豆腐一起燉，營養豐富，特別適合老人和孩子食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚下巴燉豆腐的做法步驟

• 1、準備葱花，薑片，蒜瓣，各種調料備用。

• 2、豆腐切塊備用。

• 3、魚下巴剪去魚鰭，颳去殘鱗，洗乾淨控幹水分。

• 4、倒入適量澱粉，使魚下巴裹滿澱粉。

• 5、鍋中倒入植物油，油熱後逐個下入魚下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，撈起控油。

• 6、隨後把豆腐也放入油鍋中，炸至兩面稍黃撈出。

• 7、鍋中留底油，放入葱薑蒜和乾料炒出香味。

• 8、放入魚下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，鹽，醋。

• 9、放入豆腐，加入適量熱水，，大火燒開改小火燉30分鐘。

• 10、出鍋後撒上香菜。

• 11、香噴噴的，再配上一碗米飯，完美。