鮑魚雞翅蝦煲怎麼做，鮑魚雞翅蝦煲的做法

“最近吃了幾次某肉蟹煲連鎖品牌的各種煲類，雖説有些許下滑，但衝着下飯這點，調味還是有幾分門道的。瓦煲講究直至送到桌前都是烹飪的過程，與中華料理即火焰料理的印象最為契合。可以説單論下飯菜，這煲將是絕殺！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

鮑魚雞翅蝦煲的做法步驟

• 1、鮮蝦洗淨後，去頭去蝦線，起鍋熱油將兩面煎一下，撈出備用。

• 2、鮑魚洗淨後去掉內臟，切花刀同樣用熱油煎一下備用。

• 3、雞翅在醃製前可以用刀劃兩下，這樣更入味。放生抽、蠔油、鹽醃製10分鐘左右，之後同樣在鍋裏兩面煎一煎。

• 4、準備個砂鍋，放點油燒熱後加薑片、蒜末爆香，將切好的洋葱、鮑魚、雞翅分層擺放好。倒入小半碗水和生抽，蓋上蓋中火煮5分鐘左右。

• 5、這時再將蝦放入，淋上料酒，大火燜30秒，起鍋前撒上葱花即可。