紅燒茨菇怎麼做，紅燒茨菇的做法

“　　茨菇有一點點苦味，有些人就不愛吃，但愛吃的也大有人在，與茨菇的最佳拍檔是豬肉，茨菇燒肉應該是一道很普遍的家常菜吧！但其實不放肉的茨菇紅燒也很好吃的，且營養價值高，我和老公都很愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒茨菇的做法步驟

• 1、茨菇去皮洗淨。

• 2、切厚片，約3~5MM厚。

• 3、起油鍋，下洋葱和小葱爆香，略煎一會，撈去洋葱和小葱，棄之不用。

• 4、下茨菇煎炒至邊緣略有焦黃。

• 5、加入所有調味料。

• 6、加清水沒過茨菇片，大火煮開後轉中小火，煮至茨菇用筷子一插即穿的程度，再轉大火收汁。

• 7、出鍋裝盤。

小竅門

1調味料的種類和用量僅供參考，你可以更換自己喜歡的調料，如可用1大勺蠔油替換g1大勺生抽。
2加鹽是為了豐富味覺，只要一點點就行；加糖，紅燒的一般都加糖吧，還可掩蓋一點苦味。
3水量最好一次加足，不過實在不行中途要加水的話請加開水。