“色澤豔麗,蝦仁Q彈,搭配豌豆,胡蘿蔔營養豐富,深厚家人的喜愛~”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁炒豌豆的做法步驟
1、蝦仁提前解凍好,清洗乾淨後背上劃一刀,加入適量鹽,胡椒粉,食用油醃製十分鐘。
2、煮鍋內加水燒開,放入洗好的豌豆,胡蘿蔔丁,加鹽煮兩分鐘(胡蘿蔔提前洗淨切成小塊)。
3、焯好的豌豆,胡蘿蔔丁過一下涼水瀝乾備用。
4、熱鍋冷油,放入醃好的蝦仁炒至變色。
5、放入焯好的豌豆,胡蘿蔔丁翻炒均勻,加入適量鹽,熱水,生抽燜煮兩分鐘。
6、澱粉水備好,淋入鍋中翻炒片刻即可。
7、成品圖。
8、成品圖。
小竅門
蝦仁洗淨背上劃一刀更易入味!