清汆丸子怎麼做，清汆丸子的做法

“今天去超市被豬肉的價格驚到了，後腿肉11.9一斤！一週沒去超市買肉，價格從20元直線下降，更是從春節每斤30多元降價20元左右，終於可以實現“豬肉自由”了，再也不用勒緊褲腰帶吃豬肉了。立馬割了2斤五花肉回家燉芸豆，又割1斤前腿肉，回家做清汆丸子吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清汆丸子的做法步驟

• 1、前腿肉用料理機icon打碎以後放案板上，加入葱、姜再用刀剁成肉泥。

• 2、碗中打入一個雞蛋，把雞蛋黃撈出，雞蛋清倒入肉餡中。

• 3、再放入五香粉、鹽。

• 4、用筷子攪打上勁。

• 5、鍋中放入涼水開小火，用匙子舀上肉泥放手心中反覆摔打幾次，再倒入鍋中。

• 6、全部做好後蓋上鍋蓋，中火燜煮10到15分鐘。

• 7、舀去浮沫，倒入鹽攪拌均勻。

• 8、鍋中沒有放任何調料，就吃肉的原汁原味，盛入碗中後可以放入香油或香菜調味。這麼親民的豬肉價格，中午就來上一碗豬肉丸子，真正實現豬肉自由了！