西芹肉絲怎麼做，西芹肉絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹肉絲的做法步驟

• 1、豬肉110g切絲，加料酒、老抽、白胡椒粉、薑末、鹽、糖抓勻，加蛋清、玉米澱粉抓勻，最後放3g油。

• 2、葱、姜、紅辣椒切絲，西芹剖開切段。

• 3、西芹水開入鍋，焯燙一下就撈出。

• 4、熱鍋冷油，爆香葱姜紅辣椒絲。

• 5、下西芹翻炒，

• 6、加入1g鹽炒勻。

• 7、下肉絲快速翻炒均勻出鍋。

• 8、肉絲鮮嫩，西芹爽脆。