好吃的茄子鹹魚煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

現在大家的壓力都那麼大，怎麼減壓呢，告訴大家一招，不如抽空約上幾個好朋友一起，大家坐下來聊聊天，吃吃飯，喝喝東西，放鬆下心情，是一個不錯的主意吧，美食很能改善人心情的，給朋友們準備上一道茄子鹹魚煲吧，然後就準備享受你們的時光了。

主料

鹹馬甲魚 ：400
茄子 ：200

輔料

姜 ：10
蒜 ：10
雞精 ：2
胡椒粉 ：2
葱 ：10
老抽 ：0.5勺
辣椒 ：20
糖 ：5
料酒 ：2勺

具體步驟

1.準備食才

2.鹹魚略浸，切大塊，放油裏煸透，盛出。

3.茄子洗淨，切塊，放砂鍋裏。

4.把魚放入，加些水，糖，料酒，薑片，大蒜，辣椒，大火煮開，中小火煮15分鐘.

5.放些雞精，胡椒粉，葱，即可。

烹飪技巧

1.浸魚的時間要根據鹹魚的鹹度而定。如果魚不是很鹹，就不要浸。2.因為魚是鹹的，所以不放鹽。3.因為放了茄子，所以此煲不宜時間長。