![茄子鹹魚煲怎麼做好吃又簡單]( "茄子鹹魚煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
一斤 輔料
鹹魚 ：
半兩鹹妮（鹹尤魚仔） ：
1-2個蒜頭 ：
5畔葱頭 ：
8段 具體步驟
1. 將茄子洗乾淨，去皮，用水先煮熟，待用。
2. 煮熟的茄子，瀝乾水分，待用。
3. 輔料，鹹帶魚、鹹妮仔、葱段。
4. 先將鹹魚、鹹妮爆至金黃色。
5. 鹹妮撈起，待用。
6. 將煮熟的茄子、爆香的蒜頭與剁碎的鹹魚一起翻炒，有沙鍋煲的話，放入沙鍋煲內，小火慢煲更入味。
7. 起鑊，盛盤放上葱段，整道菜完成。如用沙鍋煲你，整鍋無起起何可。
