好吃的鹹魚茄子煲如何做好吃又美味
鹹魚茄子煲是一個十分美味的一個菜品，這道菜的營養價值十分好的，這道菜需要的材料也是一個老少皆宜的美食，而且這道菜製作起來也是十分是很養美味的食材，如果你也有興趣，也是可以自己在家裏研究一下這道美味的哦，味道絕對會讓你眼前一亮的哦。
主料
火腿 ：20g水 ：500g
茄瓜 ：2條
輔料
鹹魚 ：適量肉末 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.1.茄子切成長條狀，放入比平常多的油煎，也可以炸
2.2.煎至茄子變軟，夾在鋪有廚房紙的盤子吸油
3.用鍋裏的剩油炒肉末，炒至轉色盛起
4.沙煲裏裝入300g左右水，小火加熱
5.加些油繼續煎鹹魚、火腿、蒜頭
6.煎香後熄火，此時沙煲水沸，將鹹魚蒜頭夾入.小火蓋蓋煮10分鐘左右^_^，待鹹魚出味
7.加入火腿和各種調料:魚露、鹽、醬油、糖、料酒少許，試味至適合,勾芡，把肉末加入拌勻，再加入茄子蓋蓋熄火,燜至食用，或食用前加葱花加熱
8.1.不加肉末則把第四步去掉 2.喜歡辣可以加辣椒或辣椒醬 3.茄子雖吸油，但煎軟後油會再被擠出來4.鹹魚最好用梅香，如果沒有隨便什麼鹹魚都可以
無
