玉竹無花果煲鯽魚 玉竹無花果煲鯽魚怎麼做,玉竹無花果煲鯽魚的做法 清潤滋陰
“秋冬比較乾燥,所以這段時間是清潤,滋陰為主,今天是中藥的玉竹和無花果煲鯽魚,中藥玉竹是清補當中的一種,他能夠養陰潤肺,止咳嗽。滋養氣血,而且也不會很熱。無花果是比較清潤,比較養味。
玉竹20克,無花果25克,生薑三片。鯽魚一條,大概是500克左右,加上一點豬瘦肉100克左右或豬骨250克,這樣的話比較香比較甜。
支氣管發炎,建議喝這個湯,是不寒不涼,打針,傷陰了喝這個湯很好抵抗力。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉竹無花果煲鯽魚的做法步驟
1、材料:玉竹20克,無花果25克,生薑三片。陳皮一塊,鯽魚一條約500克左右,豬骨250克。
2、玉竹,陳皮無花果浸泡下洗乾淨。
3、鍋裏加2500毫升水,放入豬骨,玉竹,陳皮,薑片一起大火煲。
4、另起一熱油鍋,放去鯽魚煎至2面金黃色。
5、煎好的鯽魚加入已經燒開的湯鍋,繼續大火煲10、15分鐘。改小火煲2小時。
6、打去漂浮的泡沫,那是煎魚的帶來的油。
7、煲2小時,關火前放鹽調味。煲好啦。
8、魚湯很鮮,養陰潤肺,止咳嗽。滋養氣血、
小竅門
煲湯放點豬肉湯會比較甜並且更温潤些。