“香菇、蠔油、豆腐,三種我家小朋友都喜歡的材料,吃得我家小朋友是心滿意足,其實這菜做起來相當簡單,十分鐘不到,就能滿足小朋友的胃,相當營養美味。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油香菇炒豆腐的做法步驟
1、豆腐切丁入加了鹽的沸水中焯熟。
2、香菇洗淨去蒂。
3、香菇切丁。
4、鍋中放油,放葱、姜炒香。
5、加入香菇翻炒。
6、炒至香菇略軟。
7、加入豆腐輕顫炒勺。
8、加入蠔油。
9、加入適量水煮,輕常晃動鍋子。
10、加入油菜輕翻。
11、湯汁收得差不多即可出鍋。
小竅門
1、豆腐要輕輕翻炒
2、炒制過程不用再放鹽
3、豆腐淡鹽水略炒既可去豆腥,又可不破碎。